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LA TOMATERA |
LA TOMATERA, EN BRUC GIRONA HABLAMOS DE:
La tomatera es una planta anual, herbácea, vellosa,
con hojas olorosas y porte arbustivo, erguido o rastrero
según las variedades.
Puede medir de 40 cm hasta más
de dos metros de alto.
Principalmente, las hojas casi siempre son compuestas, y sus
folíolos ovales acostumbran a ser un poco dentados.
Las flores, pequeñas, amarillas, en forma de estrella, se
agrupan sobre un mismo pedúnculo semejante a un racimo
suelto, de tres a ocho flores.
Por lo general, estos
ramilletes parecen de forma regular en el tallo cada vez que
la planta ha producido tres nuevas hojas (en condiciones
favorables, la planta crece continuamente y produce hojas y
ramitos de flores).
El ovario de la tomatera es súpero (situado por encima del
cáliz) es por lo general bilocular (es decir, que tiene dos
carpelos), aunque algunas variedades pueden tener tres, o
incluso cinco.
El tomate es una baya, esto es, un fruto carnoso que
encierra las semillas. Estas semillas están envueltas en una
especie de mucílago, resultado de la gelificación de su
membrana exterior.
Aunque los tomates son esféricos y rojos, también pueden
tener distintos tamaños, colores y formas.
Hay variedades de color
blanco, amarillo, naranja o negro violáceo.
El ciclo completo, de semilla a semilla, es de 90 a 120 días
en condiciones óptimas, según las variedades; la primera
flor aparece a los 50 o 60 días de la siembra, y serán
necesarios de 55 a 70 días más para que los tomates maduren.
El nombre deriva de los términos aztecas “tomatl”,
“xitomate” y “xitotomate”. La palabra jitomate procede del
náhuatl: ombligo, y tomat: parte del ombligo.
Aprovechamiento de la especie
Las partes útiles son los frutos.
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